Betty’s notentaart

foto (2)

Er zijn fantastische foodblogs van koks die op hun ‘gevoel’ en ‘intuïtie’, ongelooflijke heerlijkheden op tafel toveren. Anderen koken met vergeten groenten, reizen af naar groezelige toko’s voor geheimzinnige kruiden of ze doen het glutenvrij, met quinoa, biologisch, vegan of cholesterol- en calorie-arm.

Zo’n kok ben ik niet. Ik wil een simpel recept met begrijpelijke ingrediënten die ik in een supermarkt kan kopen. Een amateurkok dus, maar wel een enthousiaste. Deze maand is het Chez Fleur Taartenmaand: iedere week bak ik er één, gewoon om het leven te vieren. Ik begin met Betty’s Notentaart. Betty Kuiper is de moeder van Els, één van mijn oudste en liefste vriendinnen, en elke verjaardag maakte ze deze overheerlijke notentaart. Het korstje is merengue-achtig, de binnenkant een beetje klef. Nu ik erover schrijf, loopt het water me al in de mond.

Je hebt nodig voor de bodem:

120 gram zachte roomboter
150 gram bloem
1 eetlepel suiker
mespunt zout
1 ei

Je mixt de ingrediënten door elkaar, plakt het deeg op een ingevette taartbodem en bakt het 20 minuten op 160 graden.

 Voor de vulling:

3 grote eieren
250 gram bruine basterdsuiker
mespunt bakpoeder (gebruik je meer dan mislukt de taart)
3 eetlepels custard
100 gram gehakte hazelnoten of gemengde noten (bijv van de Lidl)

In deze volgorde de ingrediënten mixen.
Op de taartbodem storten en 20 minuten bakken op 150 graden. Daarna nog 10 minuten met aluminiumfolie erop.

5 x Zomer Lezen

foto 2

Niets heerlijker dan een boek lezen op een bedje in de tuin, of met een hoed op je hoofd en je voeten in het zand. Nu maar hopen dat het weer opknapt zodat er het er deze zomer nog eens van komt. Alhoewel, het is ook geen straf om een boek te lezen in bed, of op de bank in een dik vest met een kop thee en een trommel koekjes. De afgelopen weken las ik de volgende boeken:
Hemelen door Marion Pauw: Het boek gaat over een familie die er genoeg van heeft dat paps het familiekapitaal uitgeeft aan sekslijnen en hoeren. Paps wordt vermoord en langzaam kom je erachter wie het heeft gedaan. De eerste helft genoot ik van dit boek: Marion schrijft beeldend en met veel humor, maar op een gegeven moment werd ik er een beetje naar van. Er komen alleen maar mensen in voor die vechten tegen ouderdom en schrikbarend ongelukkig zijn. Het kon me ook niet echt schelen wie paps had vermoord, omdat ik alle familieleden even onsympathiek vond. (Uitgeverij Ambo/Anthos, €19,95)
Sneeuwwitje moet sterven door Nele Neuhaus: Vast geen onbekende voor hardcore-thrillerliefhebbers, maar voor mij was deze Duitse schrijfster een ontdekking. Het boek gaat over Tobias die teruggaat naar zijn geboortedorp nadat hij jaren heeft vastgezeten voor de moord op een vriendin. Opnieuw wordt er een meisje vermoord en hij is verdachte nummer één. Maar heeft hij die eerste moord wel gepleegd? En wat weten de mensen in het dorp ervan? Het was zo’n spannend boek dat ik het overal mee naartoe sjouwde. Toen ik het uit had, ben ik meteen begonnen aan een eerder boek van Nele Neuhaus: Diepe wonden. Het verhaal intrigeerde me erg: een Joodse man wordt vermoord, en al snel blijkt dat hij een een oud-nazi was. Er vallen nog meer bejaarde slachtoffers en ook zij hebben een nazi-verleden. Toch ben ik halverwege dit boek gestopt met lezen. Er kwamen zoveel personages in voor dat ze ik niet uit elkaar kon houden, in de vaak erg korte alinea’s wierp de schrijfster vragen op die ze nooit leek te gaan beantwoorden, en er gebeurde zoveel dat ik geen idee had waar het verhaal naartoe ging. Haar laatste boek Wie wint zaait heb ik inmiddels uit de bibliotheek gehaald en ik ben benieuwd hoe dat bevalt. (Sneeuwwitje moet sterven, Uitgeverij Querido, €7,50)
HEX door Thomas Olde Heuvelt: Fantasy is een genre dat ik zelden lees. Ik houd niet van trollen, vampiers of zombies, maar dit boek was een aangename verrassing. Het gaat over een gezin in Beek, een dorp waar je nooit meer uit wegkomt als je er eenmaal woont. Daar loopt al eeuwen een heks rond met dichtgenaaide ogen en mond die tot verschrikkelijke dingen in staat is als ze niet met rust wordt gelaten. Daarom zijn er allerlei regels bedacht om met haar om te gaan. Een groepje jongens komt in opstand en dat heeft gruwelijke gevolgen. Het leuke van dit boek vond ik dat het in deze tijd speelt, en het draait om een oer-Hollandse gezin. Het maakte het verhaal nog enger: tijdens het lezen bekroop me steeds het gevoel dat het zomaar echt zou kunnen gebeuren. (Uitgeverij Luitingh-Sijthoff, €16,95)
Wat de nanny zag door Fiona Neill: Om haar studie te bekostigen gaat Ali een jaar werken bij de familie Skinner: vader Nick, die bij bij Lehman Brothers werkt, moeder Bryony die een PR-bureau heeft, en hun vier kinderen. Fiona Neill schetst een milieu waarin het alleen draait om nog meer geld verdienen. De ouders hebben nooit tijd voor hun kinderen, ze moeten Blackberries op elkaar afstemmen om een avond samen door te brengen, en echte vrienden hebben ze niet, alleen etentjes met zinvolle contacten. Als de eerste tekenen van de kredietcrisis zich aandienen, wil Bryony per se haar leventje voorzetten met alle rampzalige gevolgen vandien. Het is een onthutsend kijkje in het leven van een superrijke bankiersfamilie tijdens de kredietcrisis. (Uitgeverij Bruna, €19,95)
Het huis aan de gouden bocht door Jessie Burton. Het leuke aan dit boek is dat het zich afspeelt in het Amsterdam van de zeventiende eeuw. De inwoners ontbijten met haring, de grachten stinken gruwelijk en iemand met een donkere huid is een bezienswaardigheid. Het verhaal gaat over Nella die trouwt met een rijke koopman. Met zijn zus en twee bediendes woont hij aan de gouden bocht in Amsterdam. Hij geeft zijn veel jongere vrouw een enorm poppenhuis cadeau waarvoor ze steeds poppetjes krijgt opgestuurd. Het raadselachtige is dat die poppetjes een voorspellende waarde lijken te hebben. De bewoners hebben allerlei geheimen voor elkaar en Nella komt er langzamerhand achter wie wat te verbergen heeft. In het begin verloopt het verhaal nogal traag, op het einde komt alles in een gigantische stroomversnelling terecht. Tegen die tijd is Nella geen naïef meisje meer, maar een zelfbewuste vrouw. (Uitgeverij Luithing-Sijthoff, €19,95)

Het Blije Plaatje

foto (2)

Vrijdag waren we in het Archeon: een educatief pretpark dat je in een halve dag door bijna twintig eeuwen geschiedenis loodst. Om je in de sfeer te brengen hult het personeel zich in dierenvellen uit het Stenen Tijdperk, in middeleeuwse gewaden of tuniekjes uit de Romeinse tijd. Radio West was er om het Romeins festival te verslaan, en kleedde zich passend aan. Let op de bootschoenen en motorlaarzen!